首都圏の1都3県に緊急事態宣言が発令されました。

飲食店は酒類の提供は19時まで、営業は20時までに制限されるようですが、なんとも疑問がいろいろ出てきてしまいます。

飲食店での飲食が感染を広げてるからということのようですが、これって飲食店の問題というよりは利用する人の問題ではないのでしょうか？

飲食店を20時に閉店しても、お店でお酒とおつまみを買って家で飲み会をして、感染が広がるような？
そもそも20時に閉店する根拠は？
例えば、ランチタイムに開店時間から閉店時間まで席を利用して、おしゃべりに夢中なグループのお客様は問題ないのでしょうか？

正確な数字は調べていませんが、交通事故で年間数千人の人が亡くなっています。怪我を負う方はたぶん数十万から数百万人いると思います。一年で

それを踏まえて自動車の製造販売を禁止はしませんよね。
自動車の問題ではなくて、運転する人の問題だから。

事故を減らすために、「スピードを出し過ぎないようにしましょう」とか「交差点では徐行しましょう」などの啓蒙活動をしたり、見通しの悪いカーブは道路を広げて見通しを良くしたりしますよね。

飲食店の営業時間短縮をしても新型コロナウィルスの感染者は減らないような気がします。

感染をどうすれば防げるか、感染したらどのように広げないようにするかをしっかりと広く伝えること。

感染者を救うために医療体制をどのように整えるかを考えることが大切ではないかと思います。

それは行政やマスコミの仕事ではないでしょうか。
不安を煽って注目を集めるのがマスコミの仕事ではないと思います。

 あとは、非常識なお客様にはお店側が毅然とした対応ができるような環境を整えることも大切に思います。

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

席数が少ないため、当日のご予約はお受けできない場合があります

前日までのご予約をお願いします

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

席数が少ないため、当日のご予約はお受けできない場合があります

前日までのご予約をお願いします

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食材の都合等、早めに閉店する場合があります

席数が少ないため、当日のご予約はお受けできない場合があります

前日までのご予約をお願いします

サレエぺぺは、SHOP SMALL(ショップスモール) トートバッグプレゼントキャンペーンに参加しています。 

キャンペーン期間中、アメリカン・エキスプレスのカード、JCBカード(クレジット・デビット・プリペイド)、QUICPayのいずれかで1,000円(税込)以上ご利用いただいた先着20名様に、上の画像のトートバッグをプレゼントします。

なくなり次第終了になりますので、お早めにどうぞ。

営業時間

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　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

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席数が少ないため、当日のご予約はお受けできない場合があります

前日までのご予約をお願いします

信州Go To Eatキャンペーンが、11月9日(月)から始まります。

サレエぺぺもお食事券のお取り扱いをしていますので、この機会に是非ご利用ください。

プレミアム食事券は11月9日(月)の午前9時から、長野県内の指定郵便局で発売されます。

1万円で12,500円分の利用ができます。

詳細につきましては、信州Go To Eatキャンペーン、ウェブページをご確認ください。

信州Go To Eatキャンペーン、ウェブページはこちら

営業時間

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　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

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前日までのご予約をお願いします

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Gotoトラベルキャンペーンをご利用になると、宿泊施設からもらえる地域共通クーポンのお取り扱いを始めました。

紙クーポン、電子クーポンのどちらもご利用いただけます。

クーポンのご利用期限は宿泊施設のチェックアウトの日までです。うっかり無駄にしないように忘れずにご利用ください。

ご来店をお待ちしています。

営業時間

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オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

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前日までのご予約をお願いします

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オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

席数が少ないため、当日のご予約はお受けできない場合があります

前日までのご予約をお願いします

この夏は梅雨の雨が長く続いたり、

梅雨明け後は厳しい暑さが連日続いたり、
また新型コロナウィルスの対応等、

何かと辛い夏でしたね。

サレエぺぺでは例年通りちょっと遅い夏休みを下記の通りいただきます。

9月6日(日)から9日(水)まで休ませていただきます。

10日(木)からは通常通り営業いたします。

よろしくお願いします。

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

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　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

サレエぺぺでは、8月中にペイペイでお支払いいただきますと、抽選で決済金額の10倍がキャッシュパックされるキャンペーンに参加しています。

1等　決済金額の1,000％　7,200本

2等　決済金額の100％　26,100本

3等　決済金額の5％　1,869,300本

がキャッシュバックされます。

支払い方法は、PayPay残高払い、ヤフーカード、PayPayあと払い

付与上限は、期間中10万円相当までになります。

このチャンスをお見逃しなく！！

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

サレエぺぺは本日14周年を迎えました。

多くのお客様に支えられてここまで頑張ってくることができました。

本当にありがとうございます。

今のご時世、なかなか外食がしにくい状況ではありますが、落ち着いた時にはぜひまたご来店いただきますように、よろしくお願いします。

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

国の緊急事態宣言の延長、及び新型コロナウィルス感染拡大防止による、長野県からの要請により、5月15日(金)までの間、ディナータイムの営業を以下のようにさせていただきます。

酒類のご注文は午後7時にオーダーストップにさせていただきます。

お料理のご注文は午後7時15分にオーダーストップ、閉店時間を午後8時にさせていただきます。

皆様の生命と健康を守るため、ご協力をお願いします。

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

新型コロナウィルス感染拡大防止による、長野県からの要請により4月23日から5月6日までの間、ディナータイムの営業を以下のようにさせていただきます。

酒類のご注文は午後7時にオーダーストップにさせていただきます。

お料理のご注文は午後7時15分にオーダーストップ、閉店時間を午後8時にさせていただきます。

皆様の生命と健康を守るため、ご協力をお願いします。

こんな時ですので、家に籠っている方のために南信州の夕暮れの動画をお送りします。 コロナ禍が収束したら、この景色をぜひ生でご覧になりにいらっしゃってください。

2020年6月から予定しておりました営業時間の変更を、4月15日からに繰り上げて以下のように変更させていただきます。

ランチタイム

　11:30～14:00(オーダーストップ)

ディナータイム

　17:30～20:00(オーダーストップ)

　毎週　月曜、火曜

　　(祝日の場合、ランチタイムのみ営業します)

新型コロナウィルスの感染者の拡大が止まらなくなってきています。

飯田保健所管内でも感染者が出て、皆さん緊張感のある生活を送られていることと思います。

それに伴いまして、不要不急の外出を控える動きが顕著になってきているようです。

サレエぺぺでは、感染の拡大防止に充分に注意しながら通常通り営業を行う予定でおります。

ただし、ご予約やご来店のお客様の状況によりまして、閉店時間の繰り上げ等営業時間の短縮を随時行うことがあります。

あらかじめご理解、ご了承をお願いします。

少ない人数で営業しているため、接客中等により電話に出られない場合があります。

ご理解をお願いします。

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:00(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

2020年6月から営業時間を以下のように変更させていただきます。

ランチタイム

　11:30～14:00(オーダーストップ)

ディナータイム

　17:30～20:00(オーダーストップ)

　毎週　月曜、火曜

　　(祝日の場合、ランチタイムのみ営業します)

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

10日(土)

　　　通常営業

11日(日、山の日)

　　　通常営業

12日(月、振替休日)

　　　通常営業

13日(火)

　　　通常営業

14日(水)

　　　休業

15日(木)

　　　通常営業

16日(金)

　　　通常営業

17日(土)

　　　ランチタイムのみ営業

　　　ディナータイム貸切

18日(日)

　　　通常営業

19日(月)

　　　定休日

期間中

　　ランチタイムはご予約をお受けしません。

　　ご来店いただいた順番でご案内させていただきます。

　　ディナータイムは19時以前のお時間のみご予約をお受けします。

　　食材の都合等により早めに閉店する場合があります。ご了承をお願いします。　

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

7，８月のランチタイム（14時まで）、sale e pepe(サレエぺぺ)でQRコード決済のペイペイで支払うとご利用金額の10％がキャッシュバックされます。

（付与上限：1,000円相当／回、30,000円相当／期間、残高払いの場合）

ご注意：14時までにお会計を済ませる必要があります。

1,500円のご利用なら150円戻ってきます。

ご家族、グループのご来店で、10,000円のご利用なら、1,000円が戻ってきます！！

この機会にペイペイを始めませんか？初めての登録で500円の残高が付与されるので更にお得です。

スマートフォンへのアプリのインストールはこちらから

androidoスマートフォンの方はこちらから
アイフォンの方はこちらから

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

QRコード決済、いろいろ増えてきてますが、sale e pepe(サレエぺぺ)ではORIGAMI(オリガミ)Payがご利用いただけるようになりました。

キャッシュレスでお得な割引があります。

ぜひご利用を！！

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

月刊タウン情報・いいだ　2019年6月号の特集、『素材の旨味が決め手　トマトを使ったパスタ』のコーナーで、sale e pepe(サレエぺぺ)の、フェットチーネ　グリル野菜のトマトソース　が紹介されています。

(記事全文)

トマトの酸味を生かした同店の「フェットチーネ　グリル野菜のトマトソース」は、黄色と赤のパプリカとズッキーニ、ナス、ジャガイモなどが定番の具材。缶詰で水煮になったイタリア産トマトと、ニンニクで仕上げたトマトソースでからめている。コクのあるパルメザンチーズをかけた一品で、麺は手づくりの生パスタ。水は使わず、卵の水分で小麦粉を練るこだわりの平麺で、弾力と腰が楽しめる。希望すれば、泰阜村産の「地味ほうれんそう」を練りこんだ、緑色の生パスタへの変更も可能。

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

４月２７日(土)　通常営業

　　２８日(日)　通常営業

　　２９日(月)　通常営業

　　３０日(火)　休業

５月　１日(水)　通常営業

　　　２日(木)　通常営業

　　　３日(金)　通常営業

　　　４日(土)　通常営業

　　　５日(日)　通常営業

　　　６日(月)　ランチタイムのみ営業

　　　７日(火)　休業

　　　８日(水)　休業

４月３０日(火)はゴールデンウィーク後半の仕込みのため休ませていただきます

ゴールデンウィーク期間はランチタイムのご予約はお受けしません

ご来店いただいた順番にてご案内させていただきます 

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

原材料価格高騰のため、4月1日から商品価格を改定させていただきます。

また、消費税率の改定、軽減税率対応のため、特に断りのないものについては価格表示を本体価格にさせていただきます。消費税は別途申し受けます。

ご理解をよろしくお願いします。

お支払いに、ラインペイがご利用いただけるようになりました。

QRコード決済でお気軽にお支払いをどうぞ。

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営業時間

　ランチタイム　 11:30～14:00(オーダーストップ)

　ディナータイム 17:30～20:30(オーダーストップ)

オーダーストップ後もごゆっくりとお食事をお楽しみいただけます

食材の都合等、早めに閉店する場合があります

3月から以下のように営業時間を変更させていただきます。

ランチタイム　　11:30～14:00 （オーダーストップ）

ディナータイム　17:30～20:30 （オーダーストップ）

　※食材の都合等、早めに閉店する場合があります

定休日

　毎週月曜日（祝日の場合ランチタイムのみ営業し、翌火曜日休業）

　毎月最終火曜日

よろしくお願いします。　

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最近何かと話題になっていますが、QRコード決済サービスのPayPayがサレエぺぺでもご利用いただけるようになりました。

アプリに登録すると500円分の残高をプレゼント、などのキャンペーンをやっていますので、この機会にご利用になってはいかがでしょうか？

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クリスマスシーズンの特別ディナーのご予約の受け付けを始めました。

・皆さんで楽しくお食事を楽しんでいただくため、大皿盛りでお皿にとり分けてお召し上がりいただくパーティーメニュー形式のお料理になります。

・提供期間は１２月２２日(土)から25日(火)のディナータイムです。(そのほかの日時をご希望の方はご相談ください)

2018年　年末特別メニュー

・スペシャル前菜盛り合わせ
・ピッツァ
・天使の海老のオレガノソース
・骨付きラムと玉白茸のグリル　ローズマリー風味
・ラヴィオリ
・フェットチーネ　はなびらたけと渡り蟹のトマトクリームソース
・スペシャルデザート
・コーヒー　または　紅茶

10月25日は『世界パスタデー』です。

美味しいパスタを食べていますか？

先日お客様に、

「私は生パスタには懐疑的だったけど、ここの生パスタを食べて生パスタへの考えが変わりました」

と言われました。

sale e pepe(サレエぺぺ)の手づくり生パスタは、多くのお店の生パスタとは作り方がちょっと違います。

小麦粉と玉子をしっかりと手で練って、一晩寝かせたのちローラーでのばしています。

なので生地のなめらかさと食感が全く違います。

乾メン派の方も、ぜひ一度お試しになってください。

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今日発行の、月刊・タウン情報いいだ　2018年10月号の、

Enjoy Child Care!!

のコーナーで、sale e pepe(サレエぺぺ)が紹介されています。

ぜひご覧になってください。

【記事全文】

粉と玉子から練り上げる手作りの生パスタと、全粒粉を練りこんだ香ばしい自家製ピッツァが自慢のレストラン。

南青山の老舗イタリア料理店で経験を積んだ坂巻伸浩さんが生み出す本格的な味わいにファンの多いお店です。

そのメニューはいずれも、素材を生かし「余分なものは加えず、できる限りシンプルに」仕立てたナチュラルな味わい。

中でも、牛スジと香味野菜からじっくり採ったブイヨンをベースにした「野菜たっぷりミネストローネスープ」は自然の旨みのみで作られた赤ちゃんの離乳食にもおすすめな一品。

味覚が形成される時期に本物のおいしさを感じることが「食育」にもつながります。

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インターネット、SNSの発達によって、誰でも気軽に発信することができるようになりました。

インターネット以前は、テレビや書籍がそのポジションを担っていました。

『料理は芸術』とも言われます。

それに異論はありませんが、それは絵画や彫刻の真似をすることでは決してないと思います。

ましてや、インパクト勝負の一発屋芸人のような料理では長続きしないでしょう。

sale e pepe(サレエぺぺ)は、その店名の通り基本を大切にして料理の本質の部分を大事にしていきます。

お客様においても、それが見抜けるような眼を身につけていただきたいと思います。

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南信州畜産物ブランド協議会による、南信州牛フェア2018が今日から2月25日(日)まで飯田、下伊那地域の飲食店、肉屋さんなどで開催されています。

期間中は南信州牛を使った料理等がお得な価格で提供されます。

sale e pepe(サレエぺぺ)では、【南信州牛・豚の粗挽きミートソース】のビン詰めを、通常価格の10％引きでご購入いただけます。ご来店の時にぜひお買い求めください。

ビン詰め１本で、パスタ約２人前分です。鍋などに移し温めて、茹で上がったパスタと合わせてお召し上がりください。ご家庭でもsale e pepe(サレエぺぺ)のみーとそーすがおいしくおめしあがりいただけます。

南信州牛については

▶http://msgyu.com/

【南信州牛・豚の粗挽きミートソース】については

▶南信州牛・豚の粗挽きミートソース

▶動画、南信州牛・豚の粗挽きミートソース

をチェック！

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あけましておめでとうございます。

今年もよろしくお願いします。

サレエぺぺは今日から通常通り営業しています。

早いものでオープンから12年、干支が一周しました。

これからもますます皆様に笑顔になっていただくように取り組んでいきます。

よろしくお願いします。

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年末が近づいてふるさと納税をお考えの方も多いと思います。

長野県及び飯田市へのふるさと納税をお考えなら、サレエぺぺの【南信州牛・豚の粗挽きミートソース】はいかがでしょうか？

南信州産の牛肉と豚肉を使って、たっぷりの野菜とともにじっくりと時間をかけて煮込んだうまみが豊富なミートソースです。

パスタのソースのほか、アイディア次第でいろいろなお料理に応用できます。

ビン詰め1本でパスタ約二人前分です。

ソースを鍋に移して温め、ゆであがったパスタと合わせるだけで簡単においしいパスタが出来上がります。

長野県及び飯田市へのふるさと納税一万円で、お礼の品として3本お送りします。

納税をお考えの方はさとふるのサイトからどうぞ。

長野県へのふるさと納税はこちら

飯田市へのふるさと納税はこちら

通販でもお買い求めいただきます。

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報道などでご存知かもしれませんが、ヤマト運輸の運賃改定に伴いまして、通販の送料を変更させていただきます。

よろしくお願いします。

改定後の送料は以下のようになります。

北海道

　　1,350円

北東北（青森、秋田、岩手）

　　1,026円

南東北（宮城、山形、福島）

　　918円

関東（茨城、栃木、群馬、埼玉、東京、千葉、神奈川、山梨）

　　918円

信越（新潟、長野）

　　918円

北陸（富山、石川、福井）

　　918円

中部（静岡、愛知、三重、岐阜）

　　918円

関西（大阪、京都、滋賀、奈良、和歌山、兵庫）

　　1,026円

中国（岡山、広島、山口、鳥取、島根）

　　1,134円

四国（香川、徳島、愛媛、高知）

　　1,134円

九州（福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島）

　　1,350円

沖縄

　　1,620円

サレエペペのピッツァが、月刊・タウン情報『いいだ』の2017年1月号の特集、『Pizza×Pizza×Pizza』の中で紹介されています。

(記事全文)

過分な味付けは施さず、素材の味わいを重ねることで生み出される美味は経験豊かなシェフだからこそなせる技。ダブルチーズ（＋250円）やゴルゴンゾーラチーズ（＋300円）のアレンジもできます。

おいしさPoint

・全粒粉を練り込んだパリッパリの自家製生地

・素材それぞれの滋味が際立つシンプルでナチュラルな味わい

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１１月２２日は『いい夫婦の日』です。

『いい夫婦の日』にちなんで、よもぎを練り込んだフェットチーネを特別メニューとしてご用意しました。

よもぎの花言葉は「夫婦愛」「幸福」「平和」「決して忘れない」などです。

はなびらたけ、渡り蟹、よもぎの生パスタ、そしてトマトとクリームのソースが一体となった一皿です。

南信地域のお菓子屋さん、飲食店がこのイベントに参加しています。

参加店舗はこちらからチェック↓↓

▶http://www.iida-matubutu.com/eventjyouhou/いい夫婦の日

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南アルプスには雪が積もり、紅葉が里の方まで下りてきて、晩秋のたたずまいが感じられるようになってきました。

１１月２０日は、ピザの日。ピザ「マルゲリータ」の名前にもなっているイタリア王妃、マルゲリータの誕生日に由来します。

週刊いいだ11月17日号の特集、『ピザが恋しい季節になってきた』の中でサレエペペのピッツァが紹介されています。

(記事全文)

サレエペペは、南アルプスから風越山まで飯田市街を一望できる眺めのいいイタリアンレストラン。店主おすすめのピザは「ミックスピッツァ」です。７種類あるピザの中でも人気。トマトソースに、シメジ、マイタケ、シイタケ、エリンギなどのキノコとベーコン、サラミをトッピングしています。

ピザ生地は香ばしく、もちっとした食感が特長です。香りとおいしさの秘密は、生地に全粒粉をブレンドしていること。小麦の表皮や胚芽などをすべて含んでいるので、焼き上げた時に独特の風味と食感が生まれます。栄養価も高く、食物繊維、ビタミンB1などが豊富です。生地作りにもこだわりがあり、２段階で発酵させることで、生地が安定し、パリッとした焼き上がりになります。

トマトとオリーブオイルはイタリア産を使用。チーズはさまざまな種類をブレンドし、納得の味に仕上げたオリジナルチーズ。とろりと溶けて、焼き上がった時の香りが格別です。サイズは２１センチ。薄く食べやすいタイプです。

眺望を楽しみながら、ピザを囲んで楽しいひと時を過ごせます。

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じっくりと視たいからはこちら

https://youtu.be/-CdCK9EIOrQ

sale e pepe(サレエペペ)YouTubeチャンネル

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じっくりと見たい方はこちら。

https://youtu.be/sqE6kN5MCiI

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サレエペペの坂巻です。朝晩の涼しさや秋の虫の鳴き声など、9月に入って少しずつ秋の気配を感じるようになってきました。

5月の10周年フェスタで、お食事優待券をご来店いただいたお客様にさし上げていたのですが。画像のようなうれしいメッセージをいただきました。

『坂巻さんのパスタをいただくと”あったかい”真心を感じます。20周年、30周年もファンでいます。』

他にも何人ものお客様に直接お祝いのメッセージをいただきました。本当にありがたく、うれしいことです。

多くの、このようなお店を支えてくださるお客様のおかげで、やりがいを持ってお店を営業することができます。

これからもお店を支持していただける皆様の期待に応えられるよう、しっかりと頑張ってまいります。

よろしくお願いします。

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飯田市の域産域消（地産地消）の食育店では、旬の農産物PRキャンペーンを10月30日（日）まで開催しています。

スタンプラリー形式で、スタンプを集めると素敵なプレゼントが参加店からプレゼント!!。個性的で素敵なお店がそろっています。この機会に参加店を訪ねてみてはいかがでしょうか?

飯田市の域産域消（地産地消）の食育店では、南信州の野菜や果物をふんだんに使った料理を通し”南信州のおいしさ”を皆さんにお届けします。また、スタンプラリーに応募いただいた中から抽選で、食育店からこだわり商品をプレゼント!!

キャンペーン期間中、キャンペーン実施店で飲食をして、店舗に置いてある応募用紙にスタンプを押してもらいましょう。（スタンプは1人につき1回の飲食でひとつ）

スタンプを3つ以上押したら、応募用紙を店舗に置いてある応募箱に入れてください。当選者は商品の発送をもって発表にかえさせていだだきます。

抽選で10名様に、域産域消の食育店からこだわりの商品をプレゼント

★sale e pepe サレエペペ

　飯田市鼎名古熊

★西洋割烹　吉祥寺

　飯田市鼎中平

★TORATTORIA BELLA SONIA トラットリア　ベッラ　ソニア

　飯田市鼎下山

★Grand Cuisine 川楽屋

　飯田市上郷別府

★殿岡温泉湯元　湯～眠

　飯田市上殿岡

★シルクホテル　レストラン　フルフル

　飯田市錦町

★Cafe fukuume カフェ　フクウメ

　飯田市下久堅知久平

キャンペーンへのお問い合わせは

　飯田市農業課　0265-21-3217

sale e pepe(サレエペペ)からは、『南信州牛・豚の粗挽きミートソース』のビン詰をプレゼントします。

南信州産の牛肉、豚肉、野菜のうまみが凝縮されたミートソースです。

お楽しみに!!

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暑い日が続いていますね。日中は熱中症の心配がつきません。

最近よく耳にする、『エアコンはこまめに切るよりつけっぱなしの方がお得』というお話、実験してみました。

条件は、

昨年、ランチオープンの30分前にエアコンON、設定温度は24℃。ランチの営業が終了して、お客様が帰られたらOFF。ディナーオープンの30分前にエアコンON、設定温度は24℃。営業終了後OFF。

今年、ランチオープンの30分前にエアコンON、設定温度は26℃。ランチの営業が終了して、お客様が帰られたら設定温度30℃。ディナーオープンの30分前に設定温度26℃。営業終了後OFF。

ご存知の方はわかると思いますが、お店は窓が大きく日当たりがとても良いため、天気の良い日は設定温度まで温度が下がることはなかなかなく、日中はだいたい30℃くらいが限界です。

結果（中部電力の請求書の使用量より）、

昨年、7/3～8/4（営業日数28日）　1023kwh　1日あたり　36.5kwh

今年、7/5～8/2（営業日数25日）　  964kwh　1日あたり　38.6kwh

ということで、昨年と比較して1日あたり、約5％使用量が増えました。

エアコンをつけっぱなしにしたことによるメリットも、

ランチ終了後エアコンを切ると、店内の温度が異常に上昇します。休憩を店内で取るんですけど、暑さのために体が休まらない、かえって疲れが出ていました。今年は快適に休憩をとることができました。

昨年は、ランチ終了後テーブルやいす、壁などが異常に暖まってしまい、ディナーオープン後に温度がなかなか冷えてこない。なので設定温度を低めにすると、エアコンの風が当たるところは寒く、他は暑く店内全体が快適にならなかった。今年は店内が適度に冷えているため、ディナータイムの設定温度が高めでも、店内全体を快適な温度に保つことができた。

など、若干使用量は増えたものの、つけっぱなしによるメリットを考えると5％の増加は許容範囲の内かなと思いました。

エアコンは開店の時に設置したものですので、たぶん2006年製で10年経過しています。最近のエアコンは省エネ性能が上がっているらしいので、さらにその差は縮まっているかもしれません。

以上参考にしていただければと思います。

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サレエペペは本日10周年を迎えました。

多くの皆様に支えられ、節目を迎えることができました。本当にありがとうございます。

これからもよろしくお願いします。

日差しがだいぶ強くなって、日中は暖かくなってきましたね。サレエペペの坂巻です。

『月刊・タウン情報　いいだ』2016年2月号内の特集「魅惑のカルボナーラ」でサレエペペが紹介されています。

テーブルに置かれた瞬間、つい見惚れてしまう色鮮やかなカルボナーラ。泰阜村で丁寧に栽培された「地味のほうれん草」を練り込んで手づくりした幅広のフェットチーネに、２個の卵黄を使ったリッチなソースが滑らかに絡んで極上のハーモニーを奏でる。拍子切りにしたベーコンと、アクセントに加えた唐辛子の粉末も味に変化をもたらし、満足感を満たす一皿だ。ランチセットならサラダorスープ、ドリンク付きで１４３０円。窓越しに広がる伊那谷の眺望を愛でながら、ゆったりと味わって。

粉と玉子から練り上げて作る手づくりの生パスタが自慢の同点。生パスタ特有の食感と風味を最大限に際立たせるバランスの良い味わいこそ、経験豊かなシェフの感性のなせる技だ。

(記事全文)

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