男爵イモのやわらかニョッキ

手づくり生パスタ ポテトのニョッキ

ボイルして裏漉した男爵イモと小麦粉をあわせて作る小さな団子状のパスタです。やわらかな食感が最高です。


トマトソース

香味野菜とサンマルツァーノ種のトマトをじっくりと煮込んで裏漉し、オリーブオイル・バター・ハーブで香り付けした濃厚なトマトソースです

1,160円

 

生クリームとチーズソース

生クリームにブレンドしたチーズを溶かし込んだソース

1,260円

フレッシュバジリコとパルメザンチーズのジェノヴァ風

すりつぶしたフレッシュバジリコにパルメザンチーズをたっぷりと入れ、オイルで伸ばしたジェノヴァ風ソースです

1,260円

南信州牛・豚の粗挽きミートソース

仕込む直前に粗挽きにした挽肉とたっぷりの野菜をじっくりと煮込んだ、旨味が凝縮されたソースです

1,160円

ゴルゴンゾーラチーズのクリームソース

1,460円

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