手づくり生パスタ

　「パスタって何のこと?」意外と多くのお客様からご質問をいただきます。

　パスタとはスパゲッティの今風な、おしゃれな呼び方。と思っている方も少なくないのではないでしょうか。

　パスタとは、粉と玉子、水などを練り合わせて作った麺類の総称です。ですからうどんやそば、ラーメンなども広い意味ではパスタと呼べるかもしれません。

　パスタ料理は、魚料理などのように料理の分類の一つです。「今日のお勧めはパスタのトマトソースです」などと言われることがありますが、これは「今日のお勧めは魚のグリルです」と言われることと同じようなものです。これでは魚が鯛なのか、鮭なのか、鱒なのかわかりませんね。パスタにもスパゲッティや、フェットチーネや、ラヴィオリなど多くの種類があります。

　サレエペペの生パスタは、お店で毎日粉と玉子を練り合わせて作っています。