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1月 07日, 2016年
生パスタ 手づくり サレエペペ 飯田
早くも1週間が過ぎてしまいました。2016年 サレエペペの坂巻です。 この冬は暖かいといわれています。例年だと南アルプスは雪で真っ白になっているはずなんですが、稜線は山肌が見えて春先のような景色です。 手づくりの生パスタってどんな風に作られているか知ってますか?
10月 11日, 2015年
サレエペペ 飯田 パスタ ドレッシング サラダ
シェフは手づくりの生パスタを作って32年。 南信州、飯田の手づくり生パスタ専門店 sale e pepe(サレエペペ)の坂巻です。
5月 22日, 2015年
アラビアータ,パスタ,サレエペペ,sale e pepe,生パスタ
サレエペペのトマトソースベーシックを使って作る、アラビアータソースの作り方動画です。 誰でも簡単においしいアラビアータソースが作れます。
5月 09日, 2015年
ニョッキ ミートソース パスタ サレエペペ 
柔らかな食感が最高! サレエペペのポテトのニョッキ、南信州牛・豚の粗挽きミートソースを使った作り方を動画でご紹介しています。
4月 25日, 2015年
ラヴィオリ,ラビオリ,トマトソース,生パスタ,サレエペペ
とっても簡単!!ラヴィオリ トマトソースの作り方を動画でご紹介しています。 誰でも!5分で!簡単に!サレエペペのラヴィオリ トマトソースが作れます。
2月 22日, 2015年
生クリームとチーズソースは、ラヴィオリやニョッキとの相性が良くおすすめです。
1月 26日, 2015年
ラヴィオリができるまでの動画を公開しました。 シェフ目線で撮った動画なのでラヴィオリができていく様子、作り方が良くわかりますよ。
4月 26日, 2014年
ラヴィオリ
ラヴィオリができるまでを動画でご紹介します。 以前のノーカット版が評判が良いようで、再生回数が伸びているので、ダイジェスト版を作ってみました。
4月 23日, 2014年
手づくり生パスタ、生地を伸ばしてからカットし、フェットチーネができるまでを動画にてご紹介します。
2月 06日, 2014年
信州くりん豚 パンチェタ
信州くりん豚で作ったパンチェッタですが、4週間でほぼ出来上がりました。なかなか良い感じに仕上がっています。 あとは、あの小麦粉と玉子を使ってパスタを作って… スペシャルメニュー完成までもうしばらくお待ちください。

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