旨味たっぷり詰め物をしたラヴィオリ

詰め物をした四角いパスタです。

詰め物は、南信州産の豚肉と香味野菜を、ブイヨンで汁けがなくなるまで煮詰め、細挽きのミンチで二度挽きし、パルメザンチーズ、スパイスなどで味付けした旨味たっぷりの詰め物です。

これを薄く伸ばしたパスタで包んでいます。

生クリームとチーズソースがおすすめ。